主页 > 了解民生 >炒菜盐放多了怎幺办?别加水加点儿这东西健康还美味! >

炒菜盐放多了怎幺办?别加水加点儿这东西健康还美味!


2020-07-22


炒菜盐放多了怎幺办?别加水加点儿这东西健康还美味!

炒菜盐放多了怎幺办?(

每次做菜总掌握不好鹹淡,总免不了手滑盐放多,如果你只会闷头吃鹹菜或者放水泡一泡,那就错过了好多美味啊!学会这几招,再也不怕调料放多。

炒菜盐放多了怎幺办?

加糖或醋

做肉类,辣味菜的时候,如果不小心加多了盐,可以放一些糖进去调味。糖会减弱舌头对盐和辣的感觉,让味道更有层次,增加愉悦感,所以这也是为什幺许多川菜里面会有点甜的原因。

不过这一招虽然会减轻辣味,但是不会减少人体的钠摄入量,对于那些医生建议少吃盐的朋友,要慎用。

炒菜盐放多了怎幺办?别加水加点儿这东西健康还美味!

做肉类,辣味菜的时候,加多了盐,可以放一些糖(图片来源pixabay)

麵粉或大米

煲汤时盐放多了,又想喝上口味清淡的汤品,只需拿一块乾净的纱布,包裹上两勺生粉,麵粉或是大米,丢在鹹鹹的菜汤中,搅拌一下盐分便被吸收了,汤也就变淡了。

加水煮蛋

鸡蛋吸盐,尤其是蛋黄。如果带汤的菜或麵汤里面盐放多了,只需将鸡蛋放在锅中,生熟都可以,过一会鸡蛋便把菜汤中的盐分吸收了,菜品不仅不那幺咸了,添加了鸡蛋营养也更全面!

加土豆

土豆也很能吸盐,且不会破坏菜品本身的味道。菜若咸了,只需丢入些许土豆片,一分钟后就能见效。而且土豆放在菜里一起,又多了一样美味菜肴。

炒菜盐放多了怎幺办?别加水加点儿这东西健康还美味!

土豆也很能吸盐(图片来源pixabay)

加豆腐

豆腐本身具有特别的大豆鲜香,而且吸附能力很强。如果你的汤的盐太多,扔几块豆腐进去,豆腐马上会吸收汤里的盐分,还能增加汤的鲜美滋味。不只是盐,辣椒或其他调料加多了,也可以用豆腐吸附,吸收了调料的豆腐,你可以留着吃,也可以丢弃。

其他调料也有放失手的时候,再教大家几个窍门

辣椒放多加鸡蛋

鸡蛋除了能吸收鹹味,还能裹走辣味。炒菜时辣椒放多了,可以顺势加个鸡蛋翻炒一下,辣椒轻鬆被裹走,吃起来也更有味!

醋多加皮蛋

若是醋放多了,菜吃起来酸酸的,不妨将松花蛋/皮蛋切碎入锅,不仅酸度降低了,菜品口感也更丰富了!

炒菜盐放多了怎幺办?别加水加点儿这东西健康还美味!

醋多加皮蛋(图片来源pixabay)

菜苦加白醋

天越来越热了,吃个苦瓜清热解毒,若是没掌握苦瓜去苦的诀窍,炒出的菜苦苦的,这时只需加入些白醋,便不会浪费一盘好菜了!

油多加紫菜

清淡的菜品更有益健康,一不小心油多了可怎幺办?只需将紫菜在火上烤一下,然后丢进菜或汤中,菜品立刻不油腻啦!



上一篇:


下一篇: